Tuxtepec, Oaxaca.- Un grupo de mujeres de la localidad de San Francisco Salsipuedes reciben del DIF Tuxtepec un curso de capacitación que las mantiene entusiasmadas por la forma en que han descubierto su aptitud para la elaboración de postres, el dulce sazón con el que complementarán los alimentos para sus familias y que a su vez significa una llave para el autoempleo.
Un total de 20 amas de casa se mantienen atentas a las instrucciones para la elaboración de postres de menor, medio y alto grado de dificultad, el proceso lo efectúan de la mano de sus instructora conscientes de que los postres necesitan de mucha paciencia pero también disciplina en la selección y mezcla de los ingredientes así como en la cocción o refrigeración.
En tan solo unas clases las habitantes de San Francisco Salsipuedes aprendieron ya cómo se elaboran distintos tipos de pan y panqués, también como se hace el manjar y su aplicación como relleno, elaboraron mermeladas que luego utilizaron sobre pay; las mujeres que solicitaron a la Presidenta DIF este curso se alistan ya para aprender a hacer volovanes y pasteles, empezando con el más tradicional, el de tres leches así como el betún para su decoración.
La impartición de este tipo de cursos genera beneficios para el consumo personal y se convierte en un medio para generar ingresos, muchas alumnas que han asistido a cursos permanentes de los Centros de Desarrollo Comunitario CDC Costa Verde ubicado al lado de la unidad deportiva ya pueden brindar estos servicios y tienen listas de clientes.
En el caso de la zona rural las aprendices pueden elaborar postres para fechas especiales como cumpleaños, graduaciones, fiestas decembrinas y otras épocas especiales, así mismo darse a conocer en el casco urbano donde pueden ofrecer sus productos en cafeterías, restaurantes, escuela o marcar una ruta de posibles clientes en comercios y lugares de trabajo como hacen muchas personas diariamente que saben que no hay límites cuando se quiere emprender algo.
EL objetivo del DIF es que la madres, en especial a aquellas que son amas de casa puedan invertir parte de su tiempo en aprender conviviendo a su vez con otras habitantes, que se den cuenta de que tanto el trabajo en equipo como individual las hace aún más competitiva no importa que tan lejos o cerca estén de la cabecera municipal, siempre habrá alguien que demande alguno de sus productos.