El hígado es una víscera, pero no cualquier víscera… el hígado es la víscera más grande del cuerpo humano y también es una de las más sobresalientes porque su función metabólica, en este artículo te presentaremos una lista de los alimentos buenos para el hígado, siéntate cómodo y toma nota.
Antes de continuar es importante que sepas cuales son las funciones del hígado:
eliminar de la sangre las sustancias tóxicas o nocivas para el organismo
la síntesis de proteínas plasmáticas
la función desintoxicante
almacenaje de vitaminas y glucógeno
secreción de bilis
Advertencia: Recuerda que siempre debes visitar a tu nutricionista antes de realizar cambios profundos en tu dieta, sé responsable con tu salud. Esta lista de alimentos solo tiene fines informativos.
Lista de alimentos buenos para el hígado
Limones:
Todos sabemos que los cítricos como el limón están llenos de vitamina C, los limones también ayudan a nuestros cuerpos limpiarse de materiales tóxicos mejorando el proceso de digestión.
Es uno de los únicos alimentos en el planeta que tiene una estructura atómica similar a la de los jugos digestivos. Como resultado de ello, el jugo de limón puede proporcionar al hígado un cierto alivio, ya que filtra las toxinas y procesa nutrientes.
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El jugo de limón ayuda a la función hepática mediante el fortalecimiento de las enzimas hepáticas, regula de los niveles de hidratos de carbono en la sangre y sirve de base para la nueva creación de enzimas.
En el libro “Ionización biológica en la nutrición humana”, el autor señala que el jugo de limón fresco ayuda al hígado a producir más enzimas que cualquier otro alimento. Además, el limón es un antiséptico natural que mata las bacterias dañinas.
Cúrcuma:
Utilizada como una especia, la cúrcuma ayuda a nuestros cuerpos a digerir las grasas y estimular la producción de la bilis. También puede actuar como un remedio natural para la desintoxicación del hígado.
Nueces:
Las nueces son ricas en glutatión y omega-3, que ayuda a nuestro hígado a través de su proceso de limpieza.
El glutatión (GSH) es un tripéptido no proteínico que se deriva de los aminoácidos. Contiene un enlace péptidico inusual entre el grupo amino de la cisteína y el grupo carboxilo de la cadena lateral del glutamato. El glutatión, un antioxidante, ayuda a proteger lascélulas de especies reactivas de oxígeno como los radicales libres y los peróxidos.
Remolacha:
Las remolachas son ricas en flavonoides, que pueden mejorar el funcionamiento general del hígado.
Ajo:
El ajo ayuda a tu hígado activar enzimas que pueden eliminar las toxinas. También tiene una alta cantidad de alicina y selenio, dos compuestos naturales que ayudan en la limpieza del hígado.
Pomelo:
Beber jugo de pomelo o comer esta fruta puede ayudar al hígado a eliminar sustancias cancerígenas y toxinas. Esta fruta también es rica en vitamina C y tiene propiedades antioxidantes.
Aguacates:
Agregar aguacates a tu dieta puede ayudarte a producir el antioxidante glutatión, que es necesario para que el hígado filtre materiales nocivos.
Verduras crucíferas:
Las verduras crucíferas como el brócoli y las coles de Bruselas también aumentan la cantidad de glucosinolatos (compuestos orgánicos) en nuestro cuerpo que ayudan a crear enzimas para la digestión.
Vegetales de hojas verdes:
Los vegetales de hojas verdes como la espinaca y la lechuga tienen la capacidad de neutralizar metales, productos químicos y pesticidas que pueden estar en nuestros alimentos y actúan como un mecanismo de protección para el hígado.
Té verde:
El té verde está lleno de antioxidantes conocidos como catequinas y se sabe que estas catequinas mejoran las funciones de nuestro hígado.
Aceite de oliva
Los aceites orgánicos prensados en frío como el aceite de oliva, cáñamo y semillas de lino son ideales para el hígado, cuando se usan con moderación. Ayudan al cuerpo proporcionando un base lípida que puede absorber las toxinas en el cuerpo. De esta manera, toma parte en el trabajo del hígado y evita sobrecarga tóxica.
Manzanas
Ricas en pectina, las manzanas tienen los componentes químicos necesarios para que el cuerpo limpie y libere las toxinas del tracto digestivo. Esto, a su vez, hace más fácil para el hígado el manejo de la carga tóxica durante el proceso de limpieza.
Las remolachas y las zanahorias
Ambos vegetales son extremadamente ricos en flavonoides y beta-caroteno; comer remolachas y zanahorias puede ayudar a estimular y mejorar la función del hígado.