Prepara tu despensa y vigila su almacenamiento.
Te presentamos una guía de comida en caso de emergencia. Para el Instituto de Nutrición para Centroamérica y Panamá, la seguridad alimentaria y nutricional es un estado en el que las personas disfrutan de forma oportuna y permanente de acceso físico, económico y social a los alimentos que necesitan.
Así, esta seguridad alimentaria garantizará alimentos no sólo en cantidad, también en calidad para lograr el consumo y utilización adecuados.
Comida en caso de emergencia: cómo lograr tu despensa en caso de sismos
Al respecto, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), detalla que los desastres naturales, frecuentes y prolongados producen emergencias alimentarias.
Una despensa alimenticia en situación de emergencia deberá contar con los siguientes alimentos:
- Agua embotellada para beber
- Azúcar
- Café soluble
- Atún enlatado
- Galletas tipo María o animalitos
- Leche en polvo
- Caramelos macizos.
El manejo adecuado de los alimentos en casos de sismo y otros desastres naturales es fundamental y tiene como propósito asegurar la inocuidad y evitar enfermedades transmitidas por los alimentos.
Condiciones de almacenamiento. Parte importante de lograr una despensa para casos de emergencia es valorar las condiciones de almacenamiento.
Se deberán identificar envases deteriorados o dañados para ser desechados.
También se considerarán las fechas de caducidad; elige fechas posteriores a un año de vencimiento.
La luz y ventilación para guardar los alimentos es importante también; elige lugares frescos y secos.
En el caso de incluir granos y semillas dentro de tu despensa en caso de desastres, se revisará el estado de los envases o sacos que los contienen: sin aberturas, pintura u otros elementos que afecten la calidad de estos alimentos.
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Por lo tanto, los puntos que deberán considerarse siempre dentro del manejo, control y preparación de alimentos, son:
Almacenamiento, preparación, servido y consumo, higiene del lugar e higiene personal.
Con información de Ingrid Consuelo Silva Palma/https://sumedico.com/comida-en-caso-de-emergencia-sismos-temblores/