Redacción El Piñero
Loma Bonita, Oaxaca. – Don Mario se levanta en la madrugada, y agarra caminó a La báscula aproximadamente a las 4 de la mañana, donde se reúne con otros hombres y mujeres que invaden la calle Quintana Roo, entre Michoacán y Aguascalientes para ofrecer su fuerza como cortadores de piña, cuando el sol no despierta aún.
Don Mario fue cortador de la rica fruta por muchos años en este lugar, pero la experiencia y el conocimiento de esta pesada actividad, le permitió encontrar un trabajo menos agobiante. Hoy consigue piña para distintos patrones.
El hombre de campo en esta región, informa que, desde esta segunda semana de enero, hasta junio o julio de este año que inicia habrá piña y trabajo en La Báscula para los que cortan, tarpalean, tapan, abonan, estiban y pasan la fruta, y hasta para los que echan fletes.
En cuestión de precios, don Mario nos comparte que la piña más barata es la “juguera’ que vale aproximadamente 1,200 pesos la tonelada y la más cara es la Md2, que va entre los 8 y 9 mil pesos.
La piña para empacadora que se corta poco antes de que esté sazona, vale entre 3 mil y 5 mil pesos y se entrega a empresas de Loma Bonita, Veracruz, Palo Gacho (sin embargo, las dos están fuera de servicio), y a Puebla, mediante la empresa Sabormex.
En cambio, la piña para mercado que en su mayoría es la Md2 es la más cara. Don Mario ha visto como el precio ha llegado a 15 mil pesos la tonelada, pero las últimas semanas su valor osciló entre 8 y 9 mil pesos. La mayoría es para mercados como Nuevo León, Chihuahua, Jalisco.
Otra variedad de comercialización es por pieza en municipios cercanos, donde las piezas se venden entre 25 y 35 pesos.
Respecto a los precios don Mario dice que hay dos factores que hacen que el precio baje. El primero es la cantidad de piña que exista (oferta), y el segundo es el clima. En sus años de experiencia ha notado que durante el invierno, que es cuando comienza la temporada de cortes, un factor es el frío. Si la temperatura desciende, la venta también, pero nunca se detiene.
En La Báscula no sólo se negocia piña. La Báscula es fuente de trabajo por jornal; es una gran fuente de trabajo en Loma Bonita, y el lugar donde llegan la mayoría de los camiones “copeteados” para ser pesados.
Un camión que viene copeteado a veces trae hasta 21 toneladas, y según la gente que se ha dedicado a esto toda su vida, comenta que ese camión es llenado entre 7 cortadores que comienzan el ‘jale’ cuando va aclarando el día.
Un cortador de patrón eventual gana 300 pesos por tonelada cortada, así que, siguiendo el dato aportado antes, cada hombre o mujer puede sacar “por día bien trabajado” hasta 900 pesos, pero el corte no es un trabajo diario, y desafortunadamente estos hombres y estas mujeres no cuentan con ningún tipo de seguridad social.
Es importante aclarar que algunas empacadoras del municipio que tienen sus propios piñales, pagan un poco menos a sus cortadores, hecho que compensa teniendo un trato de palabra, de que cada temporada serán contratados, pero tampoco tienen seguridad social.
En el corte de piña el que más gana es el estibador, responsable de la calidad de la fruta, y que sea el peso que requiere el cliente.
Un estibador gana 70 pesos por tonelada, y eso significa que si estiban 10 toneladas al día su sueldo es de 700 pesos, y si estiban un camión lo hacen por 400 pesos.
A La Báscula llegan mujeres y hombres que trabajan por jornal; un jornal que comienza saliendo el sol, y termina a las 12 del día, tiempo y esfuerzo por el que ganan 250 pesos. 43 pesos más que el salario minino de este año, pero tampoco hay derechos laborales para estos mexicanos.
Es imposible saber si el cultivo de piña es el exitoso negocio de hace 40 años, Lo que es verdad es que el campo y su principal cultivo que es la piña, siguen siendo la mayor fuente de trabajo para la población de Loma Bonita, donde jóvenes, adultos y adultos mayores buscan el sostén.
Es común que bajo los rayos del sol se vean llegar enormes camiones conocidos como Torton cargados de piña, y la gente sobre ella, En estos fértiles campos es común ver camioneta de redila con gente cargando su morral, su cabo, y las mujeres su cubeta.
