Connect with us

Nuestra gastronomía: chiles rellenos

El Piñero

Redacción El Piñero | Corresponsalía

Loma Bonita, Oaxaca.- La gastronomía mexicana es tan variada  como los copos de nieve, cada estado, región o pueblo  le da un toque a cada platillo  que representa el sabor de México.

En la Cuenca del Papaloapan, los chiles rellenos son una comida del diario pero que tienen su grado  de dificultad.

La mayoría de las mujeres los preparan en casa para consumo familiar o vender para el desayuno o almuerzo y así poder ingresar dinero a sus hogares.

Describirlos es fácil, es un chile jalapeño, capeado y frito, el cual se acompaña con arroz rojo, ensalada, tortillas, a veces pican y otras no.

Este proceso es largo, ya que todo comienza con la ida a la verdulería, donde se escogen los mejores chiles, después  el desvenado, se hierven y rellenan de carne guisada de res o pollo se pasan por harina, se levanta el huevo, se capean y se fríen en aceite hirviendo

Y listos para disfrutar…

( Preparación de la carne Papas, zanahorias, tomate, cebolla, cilantro, especias, ajo,)

Comentarios

Comentarios

Comentarios

Entradas Relacionadas

General

[VIDEO] Miles se levantan para exigir liberación de presidente de Huautla de Jiménez; acusan persecución política

➡️Fue detenido por la Fiscalía General del Estado cuando intentaba acreditarse como presidente municipal ➡️El excandidato de MORENA a la presidencia municipal de Huautla lo denunció por intento de homicidio ➡️ La Fiscalía ha dicho que tiene pruebas de las acusaciones, pero no han sido reveladas Eugenio GONZÁLEZ | El

Leer más »
General

Luz Montes responde a las críticas tras asumir como secretaria municipal en Tuxtepec: “Me gusta el dinero y tengo para aventar para arriba”

Redacción El Piñero Tuxtepec, Oaxaca. – Luz Montes, la nueva secretaria municipal del Ayuntamiento de Tuxtepec, ha encendido las redes sociales con un mensaje contundente dirigido a sus críticos. A través de una publicación, respondió a los señalamientos en su contra, defendiendo su trayectoria profesional y personal. En su declaración,

Leer más »
General

Tuxtepec: Instalan módulo del DIF en el Palacio Municipal

➡️ Servirá para acerca constancias gratuitas para la condonación de impuestos y brindar información sobre los programas Cercano a los sectores con vunerabilidad que realizarán trámites de impuesto predial, el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) instaló un módulo de atención en la planta baja del Palacio

Leer más »
Oaxaca

Periodista exhibe las carencias del Hospital Aurelio Valdivieso y desmiente al Gobernador Salomón Jara sobre inexistencia de crisis

Redacción El Piñero Oaxaca, México.- El gobernador de Oaxaca, Salomón Jara Cruz, negó que el Hospital General Dr. Aurelio Valdivieso enfrente carencias de medicamentos e insumos, dentro del nosocomio, señalando que las denuncias, provienen de disputas internas en el sindicato de la Subsección 09 de la sección 35. Por otro

Leer más »