* Se operará temporalmente para tener el rastro TIF al 100%.
Carlos Abad/El Piñero de la Cuenca
Tuxtepec, Oaxaca.- Con el objetivo de concluir las instalaciones del futuro rastro Tipo Inspección Federal que se encuentra en el fraccionamiento Hacienda Real, el Director de Desarrollo Rural en Tuxtepec Iván Alí Elías Domínguez solicitó al Médico Veterinario Zootecnista encargado de la Comisión Protección Federal contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) en rastros municipales y panteones, que permita que el Ayuntamiento recuperar la autonomía del rastro de la calle Aldama en la colonia Santa Fe, el cual tienen bajo su poder en este momento los carniceros adheridos a la unión de tablajeros.
Elías Domínguez precisó que la reactivación del viejo rastro sería de manera temporal, en lo que se arreglan detalles que permitan poner al 100% el nuevo rastro en la calidad que se requiere para obtener la validación de TIF, misma que está en proceso en este momento.
Esto a pesar de que la COFEPRIS detalló que el rastro de Aldama tiene 22 puntos de riesgo para operar, sin embargo el titular de Desarrollo Rural manifestó que varias de esas deficiencias las han subsanado, por ejemplo:
1.- La sangre producto de la matanza de animales no se vierte directamente al Río Papaloapan, ya que el rastro de Aldama quedó conectado al colector marginal.
2.- La carne jamás toca el suelo, ya que actualmente los animales en sacrificio están en una “plancha”.
3.- Los trabajadores del rastro portan la vestimenta correcta para el sacrificio.
4.- El rastro ya cuenta con un médico veterinario zootecnista capaz de detectar posibles enfermedades en los animales, como la tuberculosis.
5.- El sacrificio es más humanitario, esto quiere decir que el animal sufre lo menos posible antes de morir.
Finalmente IVA Alí Elías Domínguez expuso que el acuerdo que buscan con los carniceros que matan en el rastro de Aldama es que una vez concluido el rastro Tipo Inspección Federal, se pasen a matar al nuevo inmueble para que ahora sí se cierre de manera definitiva el rastro de la colonia Santa Fe.
