Autoridades recomiendan suspender el consumo de huevos
Según informó la Agencia Federal de Drogas y Alimentos (FDA), han sido retirados del mercado en Estados Unidos más de 200 millones de huevos contaminados con salmonella, una bacteria que causa infecciones graves en niños y en algunos casos, la muerte.
La FDA ordenó retirar 206, 749,248 huevos producidos en Indiana, Estados Unidos por la instalación Rose Acre Farms.
“Se insta a los consumidores que han comprado estos huevos con cáscaras a suspender inmediatamente el uso y devolverlos al lugar de compra, para obtener un reembolso completo”, dijo la FDA en un comunicado.
Huevos contaminados con salmonella
La salmonella es una de las enfermedades más comunes transmitidas por alimentos o agua contaminada.
Puede manifestarse con facilidad en niños pequeños o personas de edad avanzada, especialmente con un sistema inmunológico debilitado.
Generalmente, los síntomas de la salmonella duran de cuatro a siete días, destacándose los siguientes como los más frecuentes:
Diarrea
Fiebre
Calambres abdominales
Escalofríos
Fiebre
Sangre en heces
Dolor de cabeza
“En raras circunstancias, la infección con salmonella puede provocar que el organismo ingrese al torrente sanguíneo y produzca enfermedades más graves, como infecciones arteriales, endocarditis y artritis”, comunicó la FDA.
“Las gallinas pueden pasar bacterias a los huevos por la proximidad de las heces e incluso ingresarlas antes de que se forme la cáscara”, dijo el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU.
La salmonella también puede causar enfermedades transmitidas por los alimentos, (salmonelosis), a través de la contaminación cruzada.
Por ejemplo, cuando los jugos de carne o aves no totalmente cocidas entran en contacto con alimentos listos para comer, como ensaladas o por la manipulación de alimentos crudos contaminados, cuyas bacterias luego ingresan por contacto con los alimentos cocinados.
Toma tus precauciones en el consumo de este alimento.
Con información de sumedico.com